Những món ăn không nên bỏ qua khi đến Đà Nẵng

Đà Nẵng đang trong mùa cao điểm du lịch hè, với lễ hội pháo hoa quốc tế, những bãi biển đẹp, đa dạng hoạt động giải trí và nhiều món ngon.

 

Ảnh: Tâm Anh

Gỏi cá Nam Ô

Món ăn được đặt tên theo địa danh Nam Ô, cách trung tâm Đà Nẵng khoảng 10 km về phía bắc.

Gỏi cá Nam Ô thường là cá trích, có hai loại khô và ướt, với hai cách chế biến khác nhau. Đối với gỏi cá khô (ảnh), cá sau khi sơ chế, để ráo nước sẽ trộn với thính, vừng rang, lạc rang, bánh tráng nướng giã nhỏ cùng một số gia vị khác. Còn gỏi cá ướt thì sau khi cá làm sạch được ướp với gừng, riềng, tỏi và ớt băm nhuyễn rồi ngâm trong nước dùng pha nước mắm.

Nước chấm gỏi cá Nam Ô dùng nước ép cá đun sôi, hòa thêm nước mắm Nam Ô, ớt, riềng, bột năng, rồi trộn cùng vừng và lạc giã nhỏ. Món ăn còn kết hợp với các loại rau rừng tươi như cóc rừng, lành ngạnh, lá trâm, lá dừng.

Địa chỉ tham khảo: Gỏi cá Bà Mì (đường Mai Lão Bạng), Gỏi bà Hiền (đường Trần Cao Vân), Gỏi Nam Ô (đường Nguyễn Lương Bằng), Gỏi Phù Sa (đường Ngô Xuân Thu). Gỏi cá Nam Ô cũng được bán tại nhiều quán ăn vỉa hè trong thành phố.

 

Ảnh: TT Xúc tiến Du lịch Đà Nẵng

Hải sản

Đến Đà Nẵng không thể không ăn hải sản. Đường bờ biển dài mang tới nguồn hải sản dồi dào phong phú với nhiều loại như mực, tôm, cua, ghẹ, sò điệp. Đồ ăn cũng được chế biến theo nhiều cách như hấp, nướng mọi, nướng phô mai, mỡ hành.

Đà Nẵng có vô số các nhà hàng hải sản từ bình dân đến cao cấp nằm dọc bờ biển và sâu trong các con phố trung tâm. Du khách đến Đà Nẵng, lý tưởng nhất là tìm một quán dọc đường biển, vừa ăn tối vừa tận hưởng không khí mát mẻ.

Địa chỉ tham khảo: Bé Ni (Võ Nguyên Giáp), Bà Rô (Lý Tử Tấn), Biển Rạng (Hoàng Sa), Phố Biển (Nguyễn Tất Thành và Khu công viên Bắc tượng đài, quận Hải Châu), Namas Seafood & Restaurant (Lý Tự Trọng), The Lob Seafood Bar (Nguyễn Chí Thanh), Mỹ Hạnh (Võ Nguyên Giáp), Năm Đảnh (Trần Quang Khải – ảnh), Bé Anh (Hồ Nghinh), Bé Mặn (Võ Nguyên Giáp).

 

Ảnh: FinOneder

Bánh mì bột lọc

Đà Nẵng có nhiều loại bánh mì, trong đó bánh mì bột lọc là một trong những loại được yêu thích nhất.

Bánh mì bột lọc thường có ở miền Trung, dùng loại đặc ruột, nướng giòn, với nhân gồm bánh bột lọc tôm, kèm giò lụa, thịt xá xíu, xúc xích. Nước sốt của bánh mì bột lọc thường được làm từ nước mắm nấu keo lại, thêm ớt, thịt băm và tương cà, vừa mặn vừa cay cay ngọt ngọt. Ngoài bột lọc tôm, còn có bột lọc chay, nhân đậu xanh.

Một số địa chỉ: Bánh mì bột lọc thường được bán ở các gánh hàng rong, các xe bánh lưu động trong khu phố trung tâm. Ngoài ra, du khách có thể tìm tại các quán bánh mì như Duy Tân, Đồng Tiến, Tiến Thành, bà Lan, cô Hoa.

Ảnh: Tâm Anh

Bê thui

Bê thui ngon nhất ở Cầu Mống, Quảng Nam, nhưng tại Đà Nẵng món ăn này cũng rất phổ biến và cũng có nhiều địa chỉ để thưởng thức.

Bê thui thường được quay từ những con bê khoảng 4-5 tháng tuổi, thịt chín tái, mềm và ngọt, da bên ngoài vàng. Bê chín được xẻ thành từng mảng lớn, treo trong tủ kính, khi có khách mới thái thành từng lát mỏng, xếp ra đĩa. Ăn bê thui không thể thiếu mắm nêm, rau sống và bánh tráng cuốn.

Địa chỉ tham khảo: Bê thui Kim Chi (đường Trưng Nữ Vương), quán Lý (Ngũ Hành Sơn), quán Mười (Nguyễn Tri Phương), quán Điện Biên Phủ, quán Lão Hạc (đường Nguyễn Phan Vinh), quán Hồn Gia (đường Trần Đình Nam).

 

Ảnh: Tâm Anh

Các loại bún

Đà Nẵng cũng là “thiên đường” của bún như bún chả cá (ảnh) hay bún cá ngừ, bún cá thu, bún hải sản, bún mắm nêm thịt quay, bún bò, bún thịt nướng. Mỗi loại đều có hương vị riêng, đa dạng. Bún chả cá chua thanh, bún hải sản chua cay, bún mắm nêm đậm đà, bún thịt nướng ngọt thơm còn bún bò Huế đậm vị mắm ruốc đặc trưng.

Các hàng bún thường bán suốt cả ngày, nên du khách có thể ăn vào mọi bữa, từ sáng tới tối, thậm chí cả đêm muộn.

Địa chỉ tham khảo: bún chả cá đường Nguyễn Chí Thanh; bún bò Trưng Nữ Vương, Trần Tống; bún hải sản Nguyễn Hữu Thọ, Trần Quý Cáp; bún mắm nêm dì Liên (đường Trần Bình Trọng), bà Đông (đường Huỳnh Thúc Kháng).